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Las 25 hectáreas de Belvedere di Nebiolo, viñas de altura en el Oltrepò Pavese

La empresa lombarda produce vinos orgánicos desde 2016 a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Quince mil botellas al año que en su mayoría terminan en mercados extranjeros, entre Estados Unidos y Ecuador.
Sus viñedos alcanzan una altitud de 500 metros, un récord en Oltrepò Pavese. La bodega Belvedere di Nebiolo es una viticultura de altura en las colinas más allá del valle del Po, una realidad de reciente nacimiento pero con raíces mucho más históricas en una zona, la de Torrazza Coste, que es particularmente salvaje y boscosa. Andrea Biancardi, de 31 años, un joven arquitecto urbano que, después de viajar por el mundo por motivos de estudios, regresó a sus colinas donde su abuelo Piero había iniciado la aventura en la década de 1960 construyendo su bodega en lo que quedaba del castillo del caserío de Nebiolo, una estructura arquitectónica ahora desaparecida que data del año 1000.

«Mi realidad – explica Andrea, dándonos la bienvenida a la bodega – tiene un total de 70 hectáreas de terreno, de las cuales 25 son viñedos. Nuestra peculiaridad es la altura: la cepa más alta se encuentra a 470 metros, única en Oltrepò Pavese. Esto nos permite tener importantes variaciones de temperatura en verano que nos permiten cultivar uvas, especialmente blancas, de las que extraemos importantes y marcados aromas. Después de la experiencia de mi abuelo Piero, mi familia había decidido dejar la empresa pero en 2014, después de graduarme, tomé todo de nuevo en mis manos dando un buen uso a mi pasión por este trabajo dando vida a nuestra realidad ”»
https://www.italiaatavola.net